Τι πρέπει να προσέχουμε για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας.
Χρήσιμες συμβουλές από τη Νομαρχία Πειραιά

Χρήσιμες συμβουλές για προσεκτικές αγορές για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και την περίοδο της Σαρακοστής, απευθύνει η Νομαρχία Πειραιά προς τους πολίτες καταναλωτές.
Ειδικότερα, η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Νομαρχίας ανακοίνωσε τις παρακάτω ενημερωτικές οδηγίες για τις διάφορες κατηγορίες των ειδών εμπορίου της Σαρακοστής και τα χαρακτηριστικά νωπότητας των αλιευμάτων που καταναλώνονται τις ημέρες αυτές:

Κεφαλόποδα (καλαμάρια – σουπιές – χταπόδια)
- Επιφάνεια σώματος υγρή γυαλιστερή
- Πλοκάμια βεντούζες ανθεκτικά στο τράβηγμα
- Σάρκα συμπαγής, ελαστική, γυαλιστερή
- Μάτια γυαλιστερά, ζωηρά, χωρίς κηλίδες
- Συχνότερη αλλοίωση ο ροζ χρωματισμός της επιφάνειας της σάρκας τους
 
Μαλακόστρακα (γαρίδες – καραβίδες)

- Αναζήτηση αντανακλαστικών κινήσεων (μάτια – πόδια – κεραίες) για να διαπιστωθεί ότι είναι ζωντανά
- Άρθρα στερεά προσκολλημένα στο σώμα και δύσκαμπτα
- Θωρακική μεμβράνη ισχυρά τεντωμένη, ανθεκτική, διαφανής που δεν αφήνει να πέσει χαμηλά το κοιλιακό τμήμα του σώματος.
- Κεφαλικό τμήμα (κεφαλοθώρακας) ανοιχτόχρωμο χωρίς μαύρες κηλίδες ή μελανιασμένο
- Οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα μέσα στο χέρι, ενώ οι αλλοιωμένες δίνουν την αίσθηση ζέστης όταν βυθίσουμε τα χέρια μας στο ιχθυοκιβώτιο.

Οστρακοειδή

- Πώληση με κέλυφος – ζωντανά
- Κελύφη κλειστά που δύσκολα χωρίζουν. Σε μικρό άνοιγμα με ελαφρά πίεση κλείνουν ερμητικά.
- Περιεχόμενο υγρό, καθαρό, άοσμο
- Σάρκα υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (συστολή σώματος με τσίμπημα καρφίτσας ή λεμόνι).

Σημειώνεται ακόμη ότι εφόσον όλα τα παραπάνω αλιεύματα πωλούνται συσκευασμένα πρέπει να αναζητούνται από τους καταναλωτές οι προβλεπόμενες σημάνσεις από την κείμενη Νομοθεσία, δηλαδή: Αναγνωριστικό σήμα – Είδος αλιεύματος – Ημερομηνία συσκευασίας ή λήξης. Για αλιεύματα που δεν είναι συσκευασμένα σε πακέτα ατομικής κατανάλωσης οι προβλεπόμενες σημάνσεις πρέπει να φυλάσσονται από τους λιανοπωλητές μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων.